Ricetta tradizionale di come cuciniamo i Finocchietti selvatici appena raccolti.

INGREDIENTI:

  • Finocchietti Selvatici
  •  2 Spicchi D’Aglio
  • Sale q.b
  • Pepe nero q.b
  • 4 Cucchiai Passata di Pomodoro
  • Pane grattugiato Tostato
  • Olio q.b

PROCEDIMENTO:

Pulire accuratamente i finocchietti, disponeteli in una casseruola  con acqua e portateli a ebollizione per circa 15 ‘ ; nel frattempo in una padella rosolare aglio, olio,  e successivamente aggiungere la passata di pomodoro con un pizzico di sale; unisci i finocchietti (precedentemente cotti) e pane grattugiato, amalgamando il tutto e proseguendo la cottura per circa 10’.

Per cucinare gli spaghetti utilizza la stessa acqua precedentemente utilizzata per bollire i finocchietti, scolarli al dente e saltarli in padella con l’aggiunta del condimento.