Pesce spada al limone, raffinata presentazione, da un’intersezione di gusti, essenze predominanti, tutto questo e molto di più racchiude questo secondo piatto. Di seguito le fasi per una eccezionale preparazione:

INGREDIENTI (per 4 persone)

  • 600 g di pesce spada
  • Limone
  • Pan grattato
  • Spezie varie
  • Olio
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Avvolgete le fette di pesce spada irrorandoli di olio e di aromatico pan grattato con ritocco di sale e pepe. Adagiatele su una teglia e proseguite con la cottura a forno preriscaldato di 180° per la durata di circa 10’. A metà fase cospargetele con consistente succo di limone e adesso servite con una ricca vellutata di aromi, e assaporate questa prestigiosa portata e come dice un proverbio popolare: “Dei palati uguaglianza non può stare, perciò non s’ha dei gusti a disputare”